Moving Coffee

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Moving Coffee – 加拿大溫哥華 |

Moving Coffee 是溫哥華少數華人自家烘焙的精品咖啡廳,結合Fife Bakery共同經營的空間。咖啡負責人 Edmond 除了烘豆站吧出杯外,同時也是國際評審,擁有多項咖啡專業證書包括咖啡品質鑑定師 Q Grader。雖然空間不大但每個細節都非常的用心,貼心的高質感豆卡上有著非常詳細的風味和產地的資訊。自己很喜歡他們的 SOE 牛奶飲品,Edmond 還讓給我試喝了他們所用的牛奶,較高品質的 grass-fed only,單喝牛奶上味道乾淨甜感高。手工打造單孔銅製錐形濾杯來自日本,由於肋骨不深所以流速比較慢一點,會有較長的萃取時間。

Espresso Machine : Victoria Arduino VA388 Black Eagle 
Grinder : Mahlkönig EK 43
Dripper : Japanese Handmade Bronze Dripper
Coffe Roaster : Proaster 500g

 

咖啡空少

透過飛行探訪全世界的精品咖啡廳, 目前是現任駐香港航空公司的空服員 。SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一、二級認證合格 , SCAA美國精品咖啡協會金杯技師認證合格 , SCAA & CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師。

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